After Seven
RESTAURANT
Eine unvergessliche persönliche Reise durch die Michelin-Sterne-Küche.
Dienstag bis Samstag (Winter) ab: 19:00 Uhr bis 22:30 Uhr
Reservierung erforderlich
After Seven – Fine Dining, das in Erinnerung bleibt.
Im After Seven erwartet Sie eine außergewöhnliche kulinarische Reise mit einem raffinierten Fünf- oder Sechs-Gänge-Menü. Jeder Gang vereint erstklassige Zutaten, präzise Handwerkskunst und kreative Leidenschaft.
Von filigranen Gemüsekompositionen über feinste Meeresfrüchte bis hin zu perfekt zubereitetem Fleisch verbindet die Küche alpine Inspiration mit internationalen Einflüssen. Begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen aus dem Wallis und der ganzen Welt entsteht ein Erlebnis für alle Sinne.
In elegantem, intimem Ambiente verschmelzen Genuss, Atmosphäre und Emotion zu einem einzigartigen Fine-Dining-Erlebnis.
Mit 17 Punkten von Gault & Millau ausgezeichnet
florian NEUBAUER
Küchenchef Florian Neubauer leitet mit viel Herzblut das Michlin Star Restaurant 'After Seven'
Mit nur 31 Jahren avancierte Florian innerhalb kurzer Zeit zum jüngsten 2-Sterne-Koch Europas. Wenn im Winter das After Seven seine Türen öffnet, wird Zermatt zur Wirkungsstätte des weitsichtigen und humorvollen Jerichowers.
Auf Neubauers Kochausbildung im Schwarzwald folgten kulinarische Entdeckungsreisen um die halbe Welt. Sterne-Küchen wie Heston Blumenthal in London oder Tim Raue in Berlin waren nur ein kleiner Teil davon. Aber auch in Kanada, Australien und Neuseeland hat er gekocht und gelernt.
In den Sommermonaten begibt er sich immer noch auf ausgedehnte Reisen – stets auf der Schatzsuche nach neuen Rohprodukten, Märkten und Techniken. Die Souvenirs verarbeitet er im Winter dann in Zermatt zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Mehr Infos über unseren Chefkoch / Geschäftsführer finden Sie hier.
Reservation
Während der Sommermonate gönnt sich das After Seven eine kreative Pause und öffnet seine Türen im Dezember 2026 wieder für Sie.
In der Zwischenzeit laden wir Sie herzlich ein, unser saisonales Pop-up The Frame zu entdecken und besondere kulinarische Momente zu genießen.
Wir freuen uns darauf, Sie bald willkommen zu heißen!
Reservierungs-bedingungen
Zur Garantie Ihrer Reservation ist eine gültige Kreditkarte erforderlich. Eine Belastung erfolgt zum Zeitpunkt der Buchung nicht.
Kostenfreie Änderungen oder Stornierungen sind bis 24 Stunden vor der Reservation möglich. Für Gruppen ab 4 Personen gilt eine Frist von 72 Stunden.
Bei späteren Stornierungen, Änderungen oder Nichterscheinen wird eine Gebühr von CHF 150 pro Person verrechnet.
Auch Hotelgäste werden gebeten, einen Tisch zu reservieren.
Bitte beachten Sie, dass das After Seven nicht für alle Kinder geeignet ist und kein Kindermenü anbietet.
Stornierungen müssen schriftlich per E-Mail oder über das Reservationssystem erfolgen.